泉州建置于唐开元六年（公元７１８年），别称“刺桐城”、“鲤城”、“温陵”，坐落于福建东南沿海、晋江下游，是我国历史悠久的文化名城、著名的侨乡和台湾汉族同胞的主要祖籍地之一。
从古代的“泉州府”到今天的泉州市，这里一直是晋江流域的政治、经济、文化中心。今泉州下辖晋江、南安、惠安、安溪、永春、德化等县市区，总面积１０８６５平方公里，人口５２０多万。
泉州历史悠久，古时海上交通、外贸发达。早在新石器时代，就有人类在此生息，以后历经开发，至唐、五代成为我国繁华的外贸港口城市，宋元两代，古“刺桐港”成为世界大港、“海上丝绸之路”的起点，海外交通进入全盛时期，与近百个国家有交通贸易往来。
这里景色绚丽、物产丰富、民俗文化古老淳朴。开元寺与东西塔清净寺和圣墓、石老君与摩尼教古遗址、洛阳桥和五里桥......合二百多名胜奇观，饮誉古今。“铁观音”茶、德化瓷器、惠安石雕......大批名特产，久负盛名。古老的南曲、高甲、梨园等戏曲艺术和清悠的方言、古朴的乡风民俗一样，充满晋唐遗韵。